El pescado siempre ha sido un buen recurso en las cocinas aldeanas. Hoy nos adentramos en la cocina de Guillermo Martín y Ana Jiménez para comer sama a la sal.
Además de dos samas, -explica Guillermo- “ponemos orégano mezclado con sal y añadimos unas rodajas de limón que colocamos en las branquias, para darle más sabor” y al horno.
Los fines de semana se convierten en momentos de estar más juntos todavía. Y es que la profesión de Guillermo exige estar al servicio del bienestar de nuestras mascotas y animales de la granja.
En estas circunstancias de estado de alarma, en el que su Centro Sanitario continúa trabajando como servicio esencial, la salud es lo primero. Todos sabemos que una dieta variada es la esencia para estar en forma y aguantar las horas de trabajo.
Por eso, el sábado, en casa de Guillermo, Ana y Gabriela, tocó comer unas chuletas con tomates y pimientos a la piedra, acompañados por unas copas de vino y el domingo, una ropa vieja con “una buena sopa de entrante”.