Bajo la premisa, casi siempre ganadora, de que menos es más, Maite Suárez nos invita a probar una buena cena compuesta por un primer plato de arroz blanco con huevo frito y unos tomates picados con sal, por supuesto, tomates de La Aldea. Y para acompañar, unos bizcochos integrales, un vaso de agua y de postre, un yogur para cuidar de tus intestinos que, en estos tiempos, bien merecen un buen cuidado. Unos tomates frescos picados con uno poco de sal y aceite dan ese punto de frescor necesario al plato, nos ha comentado Maite. “El arroz blanco lo hago como me enseñó Araceli, el doble de agua por una […]
Categoría: Gastronomía
Hoy toca queque tradicional
Hace tiempo que todos sabíamos que tiene una mano exquisita para la cocina, pero gracias al confinamiento para combatir la propagación del coronavirus, podemos aprender a cocinar con vecinos como él. Este es el caso de Juan Andrés Ramos, ya lo sabíamos, pero ahora el tiempo le permite disfrutar de la cocina, sobre todo a su familia y al resto de aldeanos y aldeanas. Este jueves tocó queque y ensalada de pasta, el otro día pollo al ajillo y ensalada aldeana, fabada para el otro también y el miércoles, lentejas. Nos ha explicado su receta y trucos para hacer el Queque de Juan Andrés. La elaboración tarda apenas diez minutos […]
El chef Ángel León degusta productos aldeanos en la Feria Gran Canaria Me Gusta
El stand de La Aldea de San Nicolás en la Feria Gran Canaria Me gusta, que se ha celebrado este fin de semana en Infecar, ha recibido una visita muy especial, tres chef que suman siete estrellas michelín y que pudieron degustar los productos frescos y elaboraciones que ofrece el municipio. Los chef Ángel León, Premio Nacional de Gastronomía, conocido como ‘El Chef del Mar’ y con cinco estrellas Michelín; Juanlu Fernández y Lucía Fleitas, galardonados con una estrella cada uno e invitados a esta edición de la Feria por el Cabildo de Gran Canaria, degustaron quesos, mermeladas, entre otros productos, en el estand aldeano. A las 13.00 horas, en […]
La Aldea organiza Enyesqueando, I Ruta de la Tapa
Habrá transporte gratuito para recorrer los nueve establecimientos, desde La Playa hasta El Hoyo, que se han sumado a la iniciativa del ‘enyesque’ con una tapa y bebida a 2,5 euros
La cocina de Tasarte opta al recetario de la Reserva de la Biosfera
Vecinos de Tasarte elaboran un menú con platos tradicionales de esta zona que podrían formar parte de un recetario que prepara el Ministerio de Medio Ambiente sobre recetas de los territorios de la Reserva de la Biosfera
Con la lluvia, las tortillas de harina
Las tortillas de harina, fritas, calentitas y con miel, pero siempre se comen cuando la lluvia hace acto de presencia en muchas de las casas aldeanas